برای درست کردن این تیرامیسو باید سه تا تخم مرغ را با 1/3 پیمانه شکر مخلوط کنید و روی بخار آب گذاشته هم بزنید تا حجم تخم مرغ دو برابر شود.
با دماسنج باید دمای تخم مرغ را اندازه بگیرید تا به 70 درجه سانتی گراد برسد سپس از روی حرارت برداشته و در یک کاسه آب یخ تا دمای تخم مرغ پایین بیاید
250 گرم پنیر ماسکارپونه را با همزن هم بزنید تا صاف شود سپس با مایه تخم مرغ مخلوط کنید و هم بزنید.
1 و 1/2 پیمانه خامه قنادی را بزنید تا فرم بگیرد سپس با مواد بالا مخلوط کنید
کرم تیرامیسو آماده است آن را کنار بگذارید.
2 ق س پودر ماچا را با نصف پیمانه آب ولرم مخلوط کنید سپس لیدی فینگر ها را در آب ماچا فرو کنید تا کاملا مخلوط شود و بعد در ظرف پیرکس بچینید و روی آنرا از کرمی که آماده کردید بمالید
این کار را تا سه لایه ادامه دهید و در آخر پودر ماچا را روی تیرامیسو بپاشید
